Mato Grosso entrou de vez no mapa mundial dos queijos. Em uma das maiores competições do setor, produtores do estado conquistaram nada menos que 29 medalhas, incluindo as mais cobiçadas da disputa, consolidando o avanço da produção artesanal local.
O resultado foi alcançado durante o Concurso Mundial do Queijo, realizado em São Paulo, que reuniu especialistas nacionais e internacionais para avaliar produtos de diversas regiões. Ao todo, cerca de 200 itens mato-grossenses foram apresentados por 30 produtores que participaram da missão técnica organizada pelo Sebrae/MT.
Entre os destaques, quatro produtos atingiram o nível máximo da competição, o chamado “SuperOuro”, considerado o topo da avaliação técnica. Também foram conquistadas medalhas de ouro, prata e bronze, mostrando a diversidade e qualidade da produção do estado.
Entre os premiados na principal categoria estão produtos como manteiga trufada, queijos especiais e derivados lácteos que vêm ganhando espaço no mercado gourmet e chamando atenção de jurados especializados.
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A avaliação seguiu critérios rigorosos e foi feita de forma anônima, levando em conta aspectos como aparência, textura, aroma e sabor, fatores decisivos para diferenciar os melhores produtos do mundo.
O crescimento das conquistas ao longo dos anos chama atenção. Em edições anteriores, o estado ainda dava os primeiros passos no cenário nacional. Agora, com um salto expressivo no número de medalhas, Mato Grosso passa a figurar entre os protagonistas do setor.
Segundo os organizadores, o avanço é resultado de investimentos em qualificação, inovação e apoio técnico aos pequenos produtores, que vêm elevando o padrão dos produtos e conquistando reconhecimento dentro e fora do país.
Além da premiação, o evento também funcionou como vitrine para novos negócios e troca de conhecimento, reunindo produtores, técnicos e compradores em uma das principais feiras do segmento, que deve movimentar milhões em negócios.
O resultado reforça uma tendência: o queijo mato-grossense deixou de ser apenas regional e começa a disputar espaço entre os melhores do mundo.
