Se você procura uma sobremesa sofisticada e marcante para impressionar em uma ocasião especial, a torta três mousses é a escolha ideal. Com camadas delicadas e cremosas de chocolates meio amargo, ao leite e branco, essa receita une textura aerada e sabor equilibrado em um visual irresistível. A base crocante de biscoito com chocolate sustenta com perfeição as mousses leves, que devem ser preparadas em etapas e com paciência para garantir o ponto certo.
Além de linda, a torta é prática: pode ser feita com antecedência e montada aos poucos, respeitando o tempo de geladeira para que cada camada firme antes da próxima ser adicionada. O resultado é uma sobremesa digna de confeitaria, perfeita para reunir a família, receber amigos em um jantar especial ou transformar qualquer momento em uma celebração memorável.
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Receita da Torta Três Mousses
Ingredientes
Para a massa:
- 150 g de biscoito de maisena
- 90 g de manteiga derretida
- 20 g de chocolate em pó
- 20 g de açúcar mascavo
Para a base das mousses:
- 300 ml de creme de leite fresco batido (ou chantilly gelado batido até o ponto de chantilly)
(Após bater, divida o creme em três partes iguais para as mousses)
Para a mousse de chocolate meio amargo:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 3 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha
- 1/3 do creme de leite batido
- 3 g de gelatina sem sabor hidratada
Para a mousse de chocolate ao leite:
- 200 g de chocolate ao leite derretido
- 3 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha
- 1/3 do creme de leite batido
- 3 g de gelatina sem sabor hidratada
Para a mousse de chocolate branco:
- 200 g de chocolate branco derretido
- 3 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha
- 1/3 do creme de leite batido
- 3 g de gelatina sem sabor hidratada
Para a cobertura:
- 140 g de chocolate meio amargo derretido
- 3 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha
- Biscoito triturado a gosto
Modo de Preparo
Massa:
- No processador, misture o biscoito de maisena, a manteiga derretida, o chocolate em pó e o açúcar mascavo até formar uma farofa úmida.
- Forre o fundo de uma forma de 20 cm de diâmetro com fundo removível com essa mistura.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos. Reserve.
Base das mousses:
- Bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly. Divida em três partes iguais e reserve.
Mousse de chocolate meio amargo:
- Derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite de caixinha.
- Incorpore 1/3 do creme de leite batido e a gelatina hidratada. Misture delicadamente.
- Despeje sobre a base da torta já assada e leve à geladeira até firmar.
Mousse de chocolate ao leite:
- Repita o processo com o chocolate ao leite derretido, o creme de leite, 1/3 do creme batido e a gelatina.
- Despeje sobre a mousse meio amargo já firme e volte à geladeira.
Mousse de chocolate branco:
- Repita o processo com o chocolate branco, o creme de leite, o último 1/3 do creme batido e a gelatina.
- Despeje sobre a mousse ao leite já firme e refrigere até firmar completamente.
Dica: Espere cada camada firmar antes de preparar a próxima para garantir o sucesso da textura.
Cobertura:
- Misture o chocolate meio amargo derretido com o creme de leite até obter um creme liso.
- Despeje sobre a torta já com as mousses firmes.
- Decore com biscoito triturado a gosto.
- Deixe o chocolate firmar antes de desenformar.
Agora é só servir e se deliciar com essa sobremesa de confeitaria que vai transformar qualquer ocasião em um momento inesquecível!
